本来，肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。

    但是，祖传的胡家红烧肉中的脂肪含量只有60%，其中含有28%左右的饱和脂肪酸，29%左右的单不饱和脂肪酸。

    而胆固醇的含量，只有鲜猪肉的胆固醇的三分之一。

    从而，胡家红烧肉，是“不增肥的肉”。

    有着食品检验单，客人们没有一个人不喜欢吃红烧肉的。

    胡家坝的“龙头宴”一日两次──中晚餐。

    每人上桌吃饭，需交五十元钱。十岁以下的小孩，减半收取。

    不提供酒水，但是有茶水供应，可购买饮料。

    一天的两餐不同样，晚餐供应的菜是：腊肉野兔，肉皮冻，酸汤肥牛与鸡蛋汤。

    等于一个游客一天花费二百五十元左右，就可以在胡家坝吃住玩一天。

    回去的客人口口相传，胡家坝的客人是越来越多。

    腊月二十五，客人增至一百五十个家庭。

    腊月二十六，客人增至二百六十个家庭。

    二百六十个家庭，是“长龙宴”的极限了。

    所以，“长龙宴”实行了提前订餐。不订宴，吃不到“长龙宴”。

    吃住的事解决了，剩下的就是景点了。

    在胡家坝你看不到一幢幢高楼大厦、一条条水泥大道、一片片绿化带，有的却是是潺潺流动的山间清泉，怡然自得的鱼池，相映成趣的民宅，茂盛的千年古树，村口古朴的水车凉亭，村中片片的红花绿草，波光粼粼的大明湖。

    在这里你看不到被过度商业化的生态气息，有的只是乡村休闲与恬静。

    胡政认为：城市居民的乡村之旅除了去呼吸新鲜空气，感受田野之景，更多是想体会参与到村民的生活、生产中去。

    于是，胡家坝的游客活动：感受村民“日出而作，日落而息”劳作生产，感受村民“劈柴，喂猪，种菜”的生活气息，感受“乡土人味”。

    于是，胡家坝的村落中，出现了一幅幅的画面。

    一个城里的小孩，骑在一头水牛的身上，手里拿着一根简陋的竹笛，放在嘴边作吹状。

    而他的父母、爷爷奶奶则是牛前牛头追着拍照。

    一个小女孩，拿着一个小碗，手里抓着谷粒，撒向一群鸡。

    那群母鸡带的小鸡，欢喜地扑了过来，吃着地上的谷子。

    两条小花狗，围着吃火腿肠的两个小孩，使劲地摇着尾巴。

    城里的男人，拿着斧头在劈柴，可惜的是，几次劈下去，只劈了一点边。不是东倒就是西歪。

    惹的边上的老婆，笑过不停。

    城里的女人，围在农村的土灶，正在烧火，可惜没烧着，一灶的烟，弄的她泪水都出来了。

    一群城里的老头老太，来到了菜园，正在摘菜……

    胡家坝的旅游，就是一种“回归自然”的享受。

    一些游客，将这些镜头拍下来，放到了网上。

    一时间，让许多“快节奏生活”的城市人，感到了一种向往。

    人们纷纷登陆“胡家坝村网”，将初一至十五的住宿订满。

    特别是，每一个人都要求，要吃上一天份的“龙头宴”。

    为此，胡家坝村委会决定：农历大年初一至初三，胡家坝办“流水龙头宴”。

    流水龙头宴就是：只要客人来，就要招待。吃宴席人数凑够一桌就开吃。摆100张桌子，10点开100桌，待大家吃完后，11点30分再上菜开100桌，13点上菜再开100桌。下午是5点一批150桌，6点30分一批150桌。桌子不动，吃饭的人却都换了。

    今年黄杰带着全家回去了老家川省。

    黄玲玲在农历腊月二十五便随家人乘飞机离开了。

    农历二十之前，黄玲玲就将胡政家里送的土特产全部通过驻村的快递点，邮寄回成都。

    送走了恋恋不舍的黄玲玲，胡政又恢复了散懒的生活。

    有黄玲玲在，每天早晨七点半就得起床。

    不起床，那耳朵就会成麻花。

    看到黄玲玲每天忙的象啥，胡政也不能独自偷懒了。

    现在，监督的人不在，正可以多睡觉，多做梦。

    可是，又有人让他睡不成懒觉上。

    来人是胡政的三伯，胡家坝村的村长。

    “三伯！又有什么事？”

    村长说：“刚才有村民来报，说是前山水库有异常。”

    前山水库，位于胡家坝村的东部，属太子河干流，水库库区水面有12平方公里，最大库容量4.68亿立方米，控制流域面积为566平方公里，水库面积从正常水位到最高水位时为12-16平方公里。

    这个水库原本属于县管，又改为乡管，最后乡里也不管了，直接甩给了胡家坝村。

    胡家坝村接手这个水库后，根本就不去管。

    因为只有投入的，没有收入。

    换着是其他的水库，每年水中的出产应该不少钱。

    前山水库中，水太清澈了，但是，水清无鱼。

    不是没有人打前山水库的主意，前后有三批承包商来承包水库。

    第一拨的人是县管的时候来的，是原来书记拉来的客人。

    水库承包费一年三十万元。

    这个价格让客人喜笑颜开，太便宜了。

    12平方公里水面，换算成12*1500=18000亩。

    就按每亩出鱼一百斤计算，总计就能出鱼1800000斤鱼。

    如此算来，年收入在两百多万。

    这老板吃住在水库，忙了一年。

    买了十万元的鱼苗，投放到市场。

    可一边养一边怀疑起来，怎么看不到鱼？

    到了年底，老板准备起鱼。

    从头捞到尾，只捞出来三百斤鱼。

    老板又让人再捞，每一个角落不放过。

    再捞一次，只捞上一百斤鱼。

    老板坐在水库的坝上，大哭起来。

    损失了五六十万，就起了四百多斤鱼。这鱼比金子还贵。

    哭完之后，老板跑去找书记，退租。

    原本合同中留有一手，试养一年。

    所以，老板庆幸地离开了前山水库，没亏多少。

    这次事后，县里请人来调查，结论是，这水库养不了鱼。

    于是，县里也不管了，推给了乡里。

    乡里头痛，不能放着水养只装水吧？

    于是，两年时间，乡里找来了两个承包商。

    第一个年承包费二十五万，结果捞了二百五的鱼上来。

    第二个年费包费三十万（包括水边上的山地），结果只捞起了二百斤鱼。

    有了前车之鉴，后面再没有人承包前山水库了。