第352章

    一锅汤底,用特制的九宫格分开,可以把属于自己的那份食物固定在对应的格子里,跟不认识的人同桌分食,吃饭这个仪式莫名就多了几分江湖气。
    洗干净片成大片的毛肚放在冰块上被端上来,脆爽的黄喉一根根摆在盘子里,粉嫩的鸭肠盘成一盘,像是一朵颤巍巍绽放的花,片好的牛羊肉卷薄若纸,白色的油脂跟鲜红的肉片组合在一起,带来极大的色彩冲击,片成薄片的黑鱼肉晶莹剔透,放入锅中就能变成微卷的鱼肉花……
    泡开的干贡菜呈现出一鲜嫩的绿色,用手一掐都能应声而断,脆嫩的莲藕整齐地摆在盘子里,一边放着一朵一朵的黑色木耳……
    可以说,任何食材都适合放在火锅里,世界上没有任何食物能比火锅还要包容了。
    暗红色的汤底在高温下沸腾,麻椒跟辣椒在水面上起起伏伏,剧烈的香气争先恐后地涌进每个人的鼻腔,浅浅一吸就让人觉得呛口。
    卤制过的虎皮鸡爪看上肥美厚实,不管是直接啃还是下锅一起煮到软烂都让人欲罢不能,浇上红糖汁的冰粉晶莹剔透,上面还铺着一层酸甜可口的葡萄干。
    “我开吃了!”
    徐米露满足地叹一口气:
    “这样才对!人生就应该是种田美食番嘛!”
    第238章 压力大就要吃火锅(二)
    “咕嘟咕嘟咕嘟——”
    花椒跟辣椒的香气四散开来,滚烫的汤汁上漂浮着一层厚重的红油,特制的格子把一口圆锅均匀分成九份,每一份里都是不同的食材。
    黑色的毛肚上还带着凹凸不平的肉刺,下锅烫上十几秒,整片肚片就缩水了不少,这个时候蘸上一点用蒜泥跟香油调制的油碟酱料送入口中,咀嚼的时候能发出“咯吱咯吱”的脆响。
    黄喉其实就是猪的心管,处理后不止没有腥味,放在热辣的锅底中煮过,吃起来脆爽无比,还带着点微微的弹牙。
    大多数火锅店里的牛羊肉都不是鲜切,而是把大块的牛羊肉压制在一起,变成一大块容易切割的肉体圆柱,然后再用等你锋利的机器一片一片削下来,就能得到薄厚一致的肉片。
    羊肉片上还带着三分肥腴,烫过的羊肉卷成漂亮的花样,浸透了麻辣的香气,稍稍咀嚼就能品味到羊肉的鲜美。
    泡发后的贡菜下锅煮开,鲜绿之上透着微微的红润,咬起来会发出“咯嘣咯嘣”的脆响,每一口都算是对牙齿的慰藉。
    “服务员,再来两碗冰粉,辣……辣死了,吸溜……吸溜……”
    李宁被辣得满头都是汗,转头一看徐米露悠哉悠哉连脸都不红一下,还能抱着煮过的卤鸡脚慢慢啃,好像这一锅加麻加辣的锅底对她完全没有任何影响。
    “小师姑你不辣,辣吗?”
    李宁舌头都要打结,狂灌几大口冰粉才觉得舌头上的火烧火燎褪下去了一点。
    “还好,这家火锅算是比较正宗的川渝老火锅,越吃越辣,锅底越吃越香,我看看能不能吃出来里面都有什么料,下次自己在家炒一锅底料备着,想吃就随煮了。”
    徐米露吐出一块鸡骨头,大个的鸡脚卤制过后十分入味,下锅煮一遍,吸饱了火锅的辣味,这样q弹里又多了几分软糯,吃到根本停不下来。
    “这家火锅底料炒的确实不错,光油就用了好几种,牛油,菜籽油,猪油——还有一点鸡油的味道,打底的花椒应该就是川渝本地的花椒,洋葱跟香葱的味道比较重,香料种类就多了——八角桂皮,小茴香草果……”
    徐米露用勺子盛了一点火锅底料尝了尝,一边喝一边咂咂嘴,一点没注意旁边李宁跟莎莎他们几个满脸的不可置信。
    “小师姑,您这嘴是开挂了吧?连人家火锅里的底料都吃的出来??”
    莎莎目瞪口呆:“而且火锅底料也能喝?真的……不辣吗?”
    “还好,除了里面煮了太多东西味道有点杂,喝起来还是很香的,要尝尝吗?”
    徐米露递上勺子反问道。
    也不知道是不是一下子增加了千年法力的缘故,无论是她的味觉,视觉还是嗅觉,好像都一下子敏锐了不少,就好比她现在吃火锅,能精准在一锅足有上百种配料里找到火焰曼陀铃辣椒的味道。
    满桌子的人都跟着摇头:
    不了不了,空口喝火锅底料,这个他们真不敢学。
    李宁反应最大,一边吸溜一边盯着徐米露,半晌才哀嚎一声:
    “我就知道我就知道!!!不在沉默里爆发,就在沉默里灭亡!!小师姑你这些天没卷我们,肯定是在憋大招!!!你这进化怎么也不带我一个?!要有你这舌头,师公至于天天盯着我分辨味吗??”
    他哆哆嗦嗦指着徐米露悲愤道:
    “小师姑你怎么又变态了?还让不让我们活了??”
    就像刺绣大师能分辨出两种极为相近的颜色,做厨师也要具有能分辨味道细微差别的本事,李宁基本功算是相当扎实的,但在崔胜国眼里就有点不够看了。
    “加油吧小伙子。”
    徐米露只觉得神清气爽,拍拍李宁的肩膀,顿时觉得压力都消失了。
    ……
    ……
    孙悟空留给徐米露的法术里,正好就有关于,修炼身外身的记载。
    修炼身外身不外乎三种,一是天身具有分身神通的妖怪修炼到一定境界,就能利用本体修炼出第二个甚至是第三个身外身来,类似九头虫,九尾狐以及猫又,这类妖怪天生就能修炼出身外身。



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